Ulrike Holthöfers Werk besteht aus einer Vielzahl von Projekten, Skulpturen, Grafiken, Bildern und Drucken, verwirklicht mit natürlichen, industriellen und experimentellen Materialien. Einige Arbeiten reflektieren unsere Lebensbedingungen, andere hinterfragen Vorhandenes und erforschen neue Möglichkeiten oder versuchen den rasanten Verlust an Natur und Ästhetik in unserem urbanen Raum punktuell zu behandeln.